Service en buffet | Traiteur Épernay (51)

Menu froid

ENTRÉES (au choix 3 entrées)

Tataki de bœuf, soja, gingembre, oignons frits et zeste de citron

Tomates, mozzarella

Melon, jambon de Parme

Salade végétarienne (tomates, mozzarella, avocat, concombre, oignon rouge)

Houmous

Burrata, tomates cerises

Pâté croûte de la maison Piquet's

Assortiment de charcuteries

Foie gras, toast de pain d'épices et chutney de figues

Saumon fumé, crème de ciboulette et toast

PLATS

Tataki de thon aux sésames

Tranche de boeuf, sauce béarnaise

Suprême de volaille à la provençale

SALADES (au choix 2 salades)

Salade de pommes de terre persil, échalotte

Salade piémontaise au jambon

Salade de riz niçois au thon

FROMAGE

Assortiment de fromages et salade

DESSERTS (au choix 2 desserts)

Salade de fruits de saison

Entremet macaron, vanille et framboise (Dallet)

Opéra au chocolat (Dallet)

Assortiment de tartes (chocolat, tatin, framboise...) (Dallet)

Assortiment de mignardises (minis tartelettes, macarons, minis éclairs, verrines...) (Dallet)

A partir de 30€ TTC SANS SERVICE

A partir de 40€ TTC AVEC SERVICE

Menu chaud avec chaffing dish

ENTRÉES (au choix 3 entrées)

Tataki de bœuf, soja, gingembre, oignons frits et zeste de citron

Tomates, mozzarella

Melon, jambon de Parme

Salade végétarienne (tomates, mozarella, avocat, concombre, oignon rouge)

Houmous

Burrata, tomates cerises

Pâté croûte

Assortiment de charcuteries

Foie gras, toast de pain d'épices et chutney de figues

Saumon fumé, crème fraîche et son toast

PLATS

Crevettes paprika et miel, petits légumes

Pavé de saumon laqué au miel et au soja, riz blanc

Filet mignon de porc à la moutarde, risotto

Suprême de volaille sauce à la provençale, pommes grenailles

Boeuf bourguignon