Ateliers culinaires | Traiteur Épernay (51)

Pour votre événement, nous vous proposons des animations culinaires pour un service élaboré sous vos yeux.

Voici la liste de nos animations froides :

• Dégustation d'huitres
• Découpe de saumon gravlax
• Découpe de jambon Serrano
• Melon, découpe de jambon Serrano
• Découpe de foie gras
• Carpaccio de bœuf en maki
• Tartare (Au choix : boeuf, saumon, thon)
• Atelier sorbet (salé, sucré ou alcoolisé)
• Atelier terroir

Les animations chaudes sont idéales pour remplacer un service à l'assiette.

• Écrasé de pommes de terre, tranche de filet de bœuf

• Tataki de thon, ratatouille
• Risotto*
• Pâtes à la truffe*
• Foie gras poêlé sur son toast
• Foie gras poêlé & magret de canard
• Corn dog (Saucisse ou mozzarella)
• Bruschetta
• Tacos
• Pizza (dans véritable four à pizza)
• Mini bun rolls (Au choix : Mini boeuf rolls, Mini crevette rolls, Mini brouillade rolls, Mini hot dog)
• Raclette 
• Aligot truffé 
• Croque Monsieur au jambon de Reims et crème de truffe
• Grillades sur plancha
• Mini burger

*Option meule de parmesan disponible

Apportez une touche finale à votre événement avec nos animations sucrées ci-dessous :

• Bar à crêpes
• Bar à gaufres
• Fontaine de chocolat et fruits
• Bar à glaces en cornet
• Bar à barbe à papa
• Bar à Pop corn

Personnel = 40€/ Heure

Livraison sur devis

Possibilité de fournir la vaisselle sur devis

Les mets proposés peuvent varier selon la saison et le marché

DEVIS SUR DEMANDE