Cocktails dînatoires | Traiteur Épernay (51)

• Croque Monsieur au jambon de Reims truffé
• Samoussa au boeuf et petits légumes
• Boudin blanc Moutarde de Reims
• Boeuf, ail et fines herbes
• Aiguillettes de canard en persillade
• Poulet au miel, soja et paprika
• Porc, ananas, épices
• Escargots de Bouzy
• Asperges au lard
• Calamars en persillade
• Brochettes de crevettes, chorizo
• Brochettes de noix de St Jacques, chorizo
• Moules farcies en persillade
• Aubergines aux noix et comté
• Champignons farcis ail et fines herbes
• Toast doré, terrine de porc le Mignon au marc de Champagne
• Toast d'os à moelles
• Toast de chèvre, jambon et miel
• Toast d'escalope de foie gras et chutney de figues

• Brochette de charcuterie et fromage

• Brochette melon, jambon

• Samoussa boeuf et petits légumes

• Pain d’épices, foie gras et chutney de figues

• Pâté croûte artisanal

• Boudin blanc de Rethel, moutarde de Reims

• Boeuf, ail et fines herbes

• Carpaccio de boeuf en maki, balsamique et parmesan

• Dé de Jambon de Reims, crème de truffe

• Croq jambon de Reims truffé

• Mini wrap jambon, fromage blanc

• Mini burger steak haché, cheddar

• Mini burger pastrami, emmental, cornichon

• Mini burger poulet, mayonnaise

• Mini hot dog

• Blinis, saumon fumé et crème ciboulette

• Blinis, crème citronnée, concombre et oeuf de truite

• Mini wrap saumon, fromage frais

• Gambas mariné aux épices, avocat et pommes

• Dé de thon, sésame

• Dé de saumon, sésame

• Verrine tempura de crevette, sauce aigre douce

• Brochette mozzarella, tomate cerise

• Mini wrap tomates, basilic, fromage frais

• Toast de brie à la truffe

• Navette crevette, crème citronnée, ciboulette

• Navette saumon crème de ciboulette

• Navette thon mayonnaise

• Navette jambon, emmental

• Navette foie gras, chutney de figues

• Navette effiloché de boeuf, coleslaw, cebette

• Navette brouillade, ciboulette

• Navette, carottes rapées, concombre et fromage frais

• Finger sandwich jambon, crème de truffe
• Finger sandwich saumon crème citronnée
• Finger sandwich chèvre, miel
• Finger sandwich concombre, fromage frais

• Mini tartelette thon, chorizo

   

• Mini tartelette tartare de boeuf Thaï

   

• Mini tartelette de chèvre, jambon et miel

   

• Mini tartelette de foie gras, chutney de figues

   

• Mini tartelette crème de panais, magret de canard fumé

   

• Mini tartelette tartare de St Jacques, guacamole

   

• Mini tartelette saumon fumé, concombre et fromage frais

   

• Mini tartelette tartare de saumon, avocat

   

• Mini tartelette crème de poivron, fêta

   

• Mini tartelette roquefort et noix

• Verrine fromage blanc, spéculos et fraise

• Verrine salade de fruits

• Minis macarons

• Minis éclairs

• Minis Paris Brest

• Brownies

• Navette nutella, fruit de saison

Personnel = 40€/ Heure

Livraison sur devis

Possibilité de fournir la vaisselle sur devis

Les mets proposés peuvent varier selon la saison et le marché

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