Menu au brasero | Traiteur Épernay (51)

• Tataki de bœuf, soja, gingembre, oignons frits et zeste de citron
• Blinis, saumon fumé, crème ciboulette
• Pain d'épices, foie gras, chutney de figues
• Melon, jambon de parme
• Assortiment de charcuterie
• Pâté croûte de la maison Piquet's
• Salade végétarienne (tomates, mozzarella, concombre, avocat, oignon rouge)
• Tomates, mozzarella

Viandes et poissons

• Côte de bœuf
• Entrecôte de bœuf
• Magret de canard
• Suprême de volaille sauce Champagne
• Saumon laqué
• Tataki de thon au sésame
• Gambas (option flambées au pastis)
• Burger
• Brochettes de légumes
• Paella
• Raclette, pommes de terre et charcuteries

Accompagnements

• Risotto
• Pommes grenailles
• Ratatouille
• Poêlée de légumes

Fromages

• Assortiment de fromages, salade
• Camembert rôti au brasero, salade
• Chaource rôti au brasero, salade
• Mont d'or rôti au brasero, salade

Desserts

• Brochettes de fruits
• Ananas flambés ou coulis de chocolat
• Bananes flambées ou coulis de chocolat

Mignardises

• Minis donuts
• Macarons
• Minis éclairs
• Minis Paris Brest
• Minis mille-feuilles
• Minis tartelettes (framboise, citron, tatin, chocolat)

Verrines

• Mousse au chocolat 
• Salade de fruits
• Fromage blanc, spéculos et fraise

Personnel = 40€/ Heure

Livraison sur devis

Possibilité de fournir la vaisselle sur devis

Les mets proposés peuvent varier selon la saison et le marché

DEVIS SUR DEMANDE